เอดินบะระเป็นเมืองที่แผ่กิ่งก้านสาขาซึ่งสร้างขึ้นบนเนินเขาเจ็ดลูก และคุณจะได้พบกับอาคารอายุหลายร้อยปีพร้อมสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ที่น่าประทับใจโดยใช้เวลาเดินเพียงครู่เดียว การเดินเลียบ Royal Mile จะนำคุณจากอาคารรัฐสภาสก็อตที่เป็นนามธรรม ผ่านมหาวิหารและประตูที่ซ่อนอยู่จำนวนนับไม่ถ้วน ไปยังปราสาทเอดินบะระ จากที่ซึ่งคุณสามารถมองออกไปทั่วเมืองและชมสถานที่สำคัญที่ใหญ่ที่สุด ไม่ว่าคุณจะมาที่เมืองกี่ครั้งก็ตาม มันก็ยากที่จะไม่กลัว แต่รู้สึกเหมือนคุณต้องมองด้วยความเคารพต่อสิ่งรอบข้าง
เอดินบะระเป็นเมืองแห่งอัญมณีที่ซ่อนอยู่ ย่านประวัติศาสตร์ของเมืองเก่ามีประวัติศาสตร์อันยาวนาน คุณยังสามารถเห็นรอยเท้าที่สร้างโดยผู้คนที่สร้างอาสนวิหารเซนต์ไจลส์ ซึ่งเป็นอาคารที่เป็นศูนย์กลางของเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญหลายแห่งของสกอตแลนด์ ท่านจะพบกับเมืองใหม่จอร์เจียอันคึกคักในระยะที่สามารถเดินไปถึงได้ ไกลออกไป คุณจะพบกับชุมชนที่มีชีวิตชีวาของ Stockbridge พร้อมด้วยร้านค้าอิสระเล็กๆ ทั้งหมด และไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นแผงขายผลไม้อยู่ข้างนอก
อัญมณีที่ซ่อนอยู่ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีที่สุดแห่งหนึ่งในเอดินบะระคือคุณภาพของเครื่องคั่วกาแฟในเมือง กาแฟได้รับการคั่วในเมืองหลวงของสกอตแลนด์มานานกว่าทศวรรษ แต่อุตสาหกรรมการคั่วได้เติบโตขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยมีธุรกิจต่างๆ มากมายที่นำเสนอกาแฟของตนเอง เรามาพูดถึงร้านคั่วกาแฟที่ดีที่สุดในเอดินบะระกันดีกว่า
Fortitude Coffee มีร้านกาแฟสามแห่งในเอดินบะระ แห่งหนึ่งอยู่ที่ York Square ใน Newtown และอีกแห่งในใจกลาง Stockbridge และร้านกาแฟและเบเกอรี่บนถนน Newington Fortitude ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 โดย Matt และ Helen Carroll โดยเริ่มต้นจากการเป็นร้านกาแฟที่มีเครื่องคั่วหลายเครื่อง จากนั้นพวกเขาก็ตัดสินใจเข้าสู่การคั่วกาแฟ เราโชคดีเพราะทุกวันนี้ Fortitude ขึ้นชื่อเรื่องร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ และคุณภาพของกาแฟคั่วบด Fortitude คั่วด้วย Diedrich IR-12 โดยเสิร์ฟกาแฟให้กับร้านกาแฟทั่วเมือง เช่น Cheapshot สถานีตำรวจที่ดำเนินการโดยนักศึกษามหาวิทยาลัยเอดินบะระ และร้านค้าออนไลน์ของร้าน
Fortitude Coffee คั่วเมล็ดกาแฟจากทั่วทุกมุมโลก สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อนำเสนอกาแฟใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นให้กับลูกค้า ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นถั่วจากหลายทวีปพร้อมกันในเมนู Fortitude ล่าสุด Fortitude ได้ขยายเพื่อนำเสนอกาแฟที่หายากและไม่ซ้ำใครผ่านแผนการสมัครสมาชิก 125 แผน 125 เปิดโอกาสให้สมาชิกได้ลิ้มลองกาแฟที่อาจมีราคาแพงเกินกว่าจะซื้อจำนวนมาก ความใส่ใจในรายละเอียดของ Fortitude สะท้อนให้เห็นในผลิตภัณฑ์นี้ โดยกาแฟแต่ละชนิดจะมาพร้อมกับข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดและลักษณะการคั่วของมัน
Williams and Johnson Coffee ซึ่งมี Zack Williams และ Todd Johnson เป็นเจ้าของ คั่วกาแฟบนเครื่องคั่วใกล้ริมน้ำของ Leith คาเฟ่และเบเกอรี่ของพวกเขาตั้งอยู่ใน Customs Lane ซึ่งเป็นสตูดิโอศิลปะสำหรับนักสร้างสรรค์มืออาชีพที่มีชื่อเสียงทั่วเมือง ก้าวออกจากร้านกาแฟแล้วคุณจะได้รับการต้อนรับด้วยฉากอันงดงามที่เต็มไปด้วยอาคาร เรือ และสะพานที่ให้คุณเข้าถึงภาพถ่ายมากมายของพื้นที่ลีธ
Williams และ Johnson เริ่มคั่วกาแฟสำหรับลูกค้าขายส่งเมื่อห้าปีที่แล้ว หนึ่งปีต่อมาพวกเขาได้เปิดร้านกาแฟของตัวเองที่ให้บริการกาแฟคั่ว บริษัทภาคภูมิใจในความสดใหม่และมุ่งมั่นที่จะเผยแพร่กาแฟพันธุ์ใหม่โดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว ผู้ก่อตั้งมีประสบการณ์ในการคั่วกาแฟมาอย่างยาวนาน และรู้ว่าต้องระวังอะไรเมื่อคั่วกาแฟ สิ่งนี้จะปรากฏในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ Williams และ Johnson ยังบรรจุกาแฟทั้งหมดไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่เล็กที่สุด เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมล็ดกาแฟที่สดใหม่ที่สุดโดยไม่ต้องกังวลว่าจะทำอย่างไรกับถุงที่บรรจุอยู่
ประวัติความเป็นมาของ Cairngorm Coffee เริ่มต้นขึ้นในสกอตแลนด์ในปี 2013 Robbie Lambie เจ้าของ Cairngorm ใฝ่ฝันที่จะเป็นเจ้าของร้านกาแฟในเมืองหลวงของสกอตแลนด์ Lambie ไม่ได้เก็บความฝันไว้ในหัว เขาทำงานอย่างหนักเพื่อเปลี่ยนความคิดให้กลายเป็นความจริงด้วยการเปิดตัว Cairngorm Coffee หากคุณขอให้คนรักกาแฟในเอดินบะระตั้งชื่อร้านที่พวกเขาแนะนำ Cairngorm อาจจะอยู่ในรายชื่อ ด้วยร้านกาแฟสองแห่งใน New Town ของเอดินบะระ ร้านใหม่ของพวกเขาอยู่ในอาคารธนาคารเก่า Cairngorm จะสนองความอยากคาเฟอีนของผู้คนจำนวนมากทั่วเมือง
Cairngorm Coffee คั่วกาแฟของตัวเองและเป็นผู้นำด้านการคั่วและการตลาด กาแฟ Cairngorm บรรจุในถุงสีสันสดใสสั่งทำพิเศษ แต่ละถุงมาพร้อมกับคำอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับกาแฟที่คุณจะดื่ม รวมถึงข้อมูลการรีไซเคิลที่ชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้คุณสามารถกำจัดขยะจากถุงกาแฟได้อย่างมั่นใจ Cairngorm มองหาการผสมผสานเมื่อเร็วๆ นี้ และการผสมผสานของ Guilty Pleasures อ้างว่าการผสมผสานนั้นดีพอๆ กับกาแฟจากแหล่งเดียวกัน พวกเขายังเปิดตัวแพ็คคู่ที่ช่วยให้ลูกค้าได้ลิ้มรสกาแฟชนิดเดียวกันที่ผ่านกระบวนการต่างกัน หากคุณกำลังมองหากาแฟคั่วในเอดินบะระ Cairngorms ก็คุ้มค่าที่จะลองไปเยี่ยมชม
Cult Espresso รวบรวมปรัชญาเชิงบวกของวัฒนธรรมกาแฟในทุกวิถีทาง พวกเขามีชื่อที่สนุกสนาน ประตูหน้าหมายถึง "ช่วงเวลาที่ดี" อย่างแท้จริง และคาเฟ่ของพวกเขาก็ยินดีต้อนรับด้วยพนักงานที่มีความรู้สามารถช่วยคุณจัดเรียงเมนูและกาแฟคั่วได้ Cult Espresso ใช้เวลาเดินเพียงสิบนาทีจากย่านเมืองเก่าของเอดินบะระ แต่คุ้มค่าแก่การเยี่ยมชม แม้ว่าภายนอกร้านอาจดูเล็ก แต่ภายในร้านค่อนข้างยาวและมีโต๊ะให้นั่งมากมาย
ในปี 2020 Cult Espresso เริ่มคั่วเมล็ดกาแฟของตัวเอง แม้ว่าธุรกิจการคั่วของพวกเขาจะใช้เวลาน้อยกว่าผู้เล่นรายอื่นในเมือง แต่ใครก็ตามที่รักกาแฟจะต้องเพลิดเพลินไปกับการชิมถั่วลัทธิ Cult Espresso คั่วด้วยมือเป็นชุดเล็กๆ บนเครื่องคั่ว Giesen ขนาด 6 กก. รายชื่ออยู่ใน South Queensferry ดังนั้นคุณจะไม่เห็นมันในร้านกาแฟของพวกเขา กลุ่มลัทธิเริ่มคั่วเพื่อสำรวจขอบเขตถัดไปของอุตสาหกรรมกาแฟ: พวกเขาขึ้นชื่อในด้านเครื่องดื่มกาแฟชั้นยอดและบรรยากาศ และต้องการก้าวไปสู่ขอบเขตถัดไป
Obadiah Coffee ตั้งอยู่ในซุ้มทางรถไฟใต้ทางที่เชื่อมต่อพรมแดนสกอตแลนด์กับส่วนอื่นๆ ทางใต้ของสกอตแลนด์และสถานี Edinburgh Waverley Obadiah Coffee ก่อตั้งโดย Sam และ Alice Young ในปี 2017 โดยกลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟผู้หลงใหลในกาแฟ ซึ่งกาแฟของเขาเป็นที่รู้จักในหมู่คนรักกาแฟในสกอตแลนด์และที่อื่นๆ ธุรกิจหลักของ Obadiah คือการขายกาแฟให้กับผู้ค้าส่ง แต่พวกเขายังมีร้านค้าออนไลน์และธุรกิจค้าปลีกกาแฟที่เจริญรุ่งเรืองอีกด้วย บนเว็บไซต์ คุณจะพบกาแฟจากทั่วทุกมุมโลกที่คั่วโดยพิจารณาจากถ้วยและการชิมที่คัดสรรมาอย่างหลากหลาย
Obadiah Coffee คั่วด้วยเครื่องคั่ว Deidrich ขนาด 12 กก. ให้รสชาติกาแฟที่หลากหลายในกาแฟคั่ว ซึ่งหมายความว่าทุกคนจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเองในร้านหรือในร้านกาแฟที่ขายกาแฟ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นกาแฟบราซิลรสช็อกโกแลตที่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยชวนน้ำลายสอ ควบคู่ไปกับกาแฟจากประเทศต่างๆ เช่น เอธิโอเปียและยูกันดา นอกจากนี้ Obadiah ยังได้ค้นคว้าเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์กาแฟอีกด้วย สินค้าเหล่านี้จัดส่งในบรรจุภัณฑ์รีไซเคิลได้ 100% ซึ่งมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุดเนื่องจากใช้วัสดุในปริมาณน้อยที่สุด
การแนะนำเครื่องคั่วกาแฟแบบพิเศษของเอดินบะระจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับ Artisan Roast Artisan Roast เป็นบริษัทคั่วกาแฟชนิดพิเศษแห่งแรกที่ก่อตั้งขึ้นในสกอตแลนด์ในปี 2550 พวกเขามีบทบาทสำคัญในการสร้างชื่อเสียงของกาแฟคั่วแบบสก็อตแลนด์ Artisan Roast เปิดร้านกาแฟ 5 แห่งทั่วเอดินบะระ รวมถึงร้านกาแฟชื่อดังบนถนน Broughton Street ที่มีสโลแกน "JK Rowling ไม่เคยเขียนที่นี่" เพื่อตอบคำถามว่า JK Rowling อยู่ใน "จดหมาย" ของพวกเขาหรือไม่หลังจากที่เธอเขียนผิดในร้านกาแฟ พวกเขายังมีเครื่องคั่วและแล็บคัพปิ้งที่ทำแก้ว คัดแยกและคั่วกาแฟในเบื้องหลัง
Artisan Roast มีประสบการณ์หลายปีในการคั่วกาแฟและให้ความโดดเด่นกับกาแฟคั่วทุกชนิด บนเว็บไซต์ของพวกเขา คุณจะพบกาแฟสำหรับทุกรสนิยม ตั้งแต่การคั่วระดับเบาที่นักคั่วมืออาชีพขึ้นชื่อ ไปจนถึงการคั่วแบบเข้มที่คั่วเพื่อดึงเอาคุณลักษณะของเมล็ดกาแฟออกมา Artisan Roast บางครั้งมีพันธุ์พิเศษ เช่น เมล็ดกาแฟ Cup of Excellence เมื่อเร็วๆ นี้ การขยายตัวของกาแฟแบบแช่ถัง—กาแฟที่บ่มหนึ่งเดือนในถังวิสกี้—พูดถึงนวัตกรรมและความสนใจในการขยายการรับรู้ของเราเกี่ยวกับกาแฟชนิดพิเศษ
เอดินบะระมีเครื่องคั่วกาแฟเฉพาะทางหลากหลายประเภท นักคั่วบางราย เช่น Cult Espresso และ Cairngorm เริ่มต้นจากการเป็นร้านกาแฟและขยายไปสู่การคั่วเมื่อเวลาผ่านไป นักคั่วคนอื่นๆ เริ่มจากการคั่วและต่อมาได้เปิดร้านกาแฟ นักคั่วบางรายไม่มีร้านกาแฟ แต่เลือกที่จะมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่พวกเขาทำได้ดีที่สุดเมื่อคั่วกาแฟชนิดพิเศษแทน ในการเดินทางครั้งต่อไปที่เอดินบะระ เดินเล่นไปตามเมืองเก่าและเมืองใหม่ ตื่นตาตื่นใจกับความงามของอาคารโดยรอบ และอย่าลืมแวะร้านกาแฟสักหนึ่งหรือสองร้านเพื่อซื้อกาแฟคั่วหนึ่งถุงด้วยกาแฟคั่วสูตรพิเศษของเอดินบะระ ถั่ว. -
James Gallagher เป็นนักข่าวอิสระที่อยู่ในสกอตแลนด์ นี่เป็นผลงานชิ้นแรกของ James Gallagher สำหรับ Sprudge
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffeeblack ∙ Deadstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ การควบคุมภาคพื้นดิน ∙ Intelligentsia Coffee ∙ บริษัท Joe Coffee ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Coffee Roasting ∙ Onyx Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ สมาคมกาแฟชนิดพิเศษ ∙ กาแฟ Stumptown ∙可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ Visions Espresso ∙ ใช่ Plz Coffee ∙ 丈 佈 Sprudge