เมื่อพูดถึงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การลดการใช้พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งถือเป็นขั้นตอนหนึ่งที่เข้าใจง่ายที่สุดสู่ความยั่งยืน

สื่อกระแสหลักที่พูดคุยด้วยคือลูกค้าทั้งหมดของ Tonchant ซึ่งเป็นบริษัทจีนที่จำหน่ายเครื่องถ้วยชามและบรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้พืชและปลอดคาร์บอน

BioPak ผลิตจากวัตถุดิบที่สามารถหมุนเวียนได้อย่างรวดเร็ว เช่น ไม้ที่ผ่านการรับรอง FSC™ และอ้อยที่หมุนเวียนได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมการกลั่นน้ำตาล นำเสนอทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าแทนบรรจุภัณฑ์พลาสติก

ขณะนี้ คุณสามารถหาชามและถ้วยที่ย่อยสลายได้ รวมถึงหลอดกระดาษที่จัดหาจาก BioPak ที่ร้าน F&B บางแห่งภายใต้กลุ่มบริษัทและในงานต่างๆ

ลูกค้ารายล่าสุดของ Tonchant คือร้านบาร์บีคิวระดับ 1 ดาวมิชลิน Burnt Ends ซึ่งเริ่มทำงานกับ Tonchant ประมาณหนึ่งเดือนก่อนเริ่มการแพร่ระบาด

Alasdair Mckenna หัวหน้าแผนกครัวของพวกเขาเล่าว่าร้านอาหารต้องพิจารณาการจัดส่งถึงบ้านในขณะนั้นเพื่อให้ร้านอาหารดำเนินต่อไปได้

การปรับตัวให้เข้ากับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้
เมื่อถามถึงความท้าทายในการเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ คำตอบคือ – ไม่แปลกใจเลย – ต้นทุน

โฆษกของ Owling Enterprises เปิดเผยว่าต้นทุนการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้คือ “อย่างน้อยสองเท่า” ของต้นทุนโฟม

อย่างไรก็ตาม เธอเสริมว่า ต้นชานท์สามารถเสนอราคาที่แข่งขันได้สูง