เมื่อพูดถึงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การลดการใช้ภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งถือเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่เห็นได้ชัดที่สุดในการมุ่งสู่ความยั่งยืน

สื่อกระแสหลักที่ให้สัมภาษณ์ล้วนเป็นลูกค้าของบริษัท Tonchant ซึ่งเป็นบริษัทจีนที่จัดจำหน่ายเครื่องใช้และบรรจุภัณฑ์สำหรับบริการอาหารที่ทำจากพืชและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

BioPak ผลิตจากวัตถุดิบหมุนเวียนที่สามารถปลูกทดแทนได้อย่างรวดเร็ว เช่น ไม้ที่ได้รับการรับรอง FSC™ และอ้อยซึ่งเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมการกลั่นน้ำตาล จึงเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าบรรจุภัณฑ์พลาสติก

ขณะนี้ คุณสามารถหาซื้อชามและถ้วยที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ รวมถึงหลอดกระดาษที่จัดหาจาก BioPak ได้ที่ร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ร่วมรายการในเครือ และในงานอีเวนต์ต่างๆ ของบริษัท

ร้านอาหารบาร์บีคิวระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาวอย่าง Burnt Ends เป็นลูกค้ารายล่าสุดของ Tonchant โดยเริ่มทำงานร่วมกับ Tonchant ประมาณหนึ่งเดือนก่อนการระบาดใหญ่

อลาสแตร์ แมคเคนนา หัวหน้าฝ่ายปฏิบัติการครัวของร้าน เปิดเผยว่า ในเวลานั้นทางร้านต้องพิจารณาบริการส่งอาหารถึงบ้านเพื่อให้ร้านสามารถดำเนินกิจการต่อไปได้

การปรับตัวให้เข้ากับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
เมื่อถูกถามถึงความท้าทายในการเปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ คำตอบก็คือ – ไม่น่าแปลกใจ – ต้นทุน

โฆษกของ Owling Enterprises เปิดเผยว่า ต้นทุนในการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้นั้น "สูงกว่า" บรรจุภัณฑ์โฟมอย่างน้อยสองเท่า

อย่างไรก็ตาม เธอกล่าวเสริมว่า Tonchant สามารถเสนอราคาที่แข่งขันได้มาก